e-mail пароль Напомните мне пароль  
 

Стратегический минтай. Будет ли этой рыбы в достатке к столу жителей области?



26.03.2019 Источник: sovsakh.ru

Завершается основной этап минтаевой путины-2019. Как дела у островных рыбаков? Корреспондент «Советского Сахалина» пообсуждал эту тему с заведующим лабораторией морских промысловых рыб Сахалинского филиала ВНИРО Николаем Кимом.

– Николай Васильевич, в среде рыбопромышленников навага считается рыбой социально значимой, потому что является существенной добавкой к продуктовой корзине островитян и позволяет рыбакам в межсезонье поправить свои финансовые дела. А ее родственник минтай, который относится к тому же семейству тресковых, считается объектом стратегического значения. Почему?

– Минтай «берет объемами» и к тому же пользуется хорошим спросом за рубежом. Судите сами: из общего объема вылова различных рыб во всех российских морях на долю минтая приходится около 23 процентов! Если говорить о нашем охотоморском минтае в объеме общего вылова по Дальнему Востоку в Охотском, Беринговом, Японском морях, на него приходится около 70 процентов.

– Как складываются дела в охотоморской экспедиции?

– Нужно оговорить, что в поле зрения Сахалинского филиала ВНИРО находятся акватории у восточного и западного побережий Сахалина, а также у Северных и Южных Курил. Наиболее мощная популяция минтая, североохотоморская, находится под наблюдением коллег из Тихоокеанского, Камчатского, Магаданского филиалов ВНИРО. Но при этом информация о ходе путины систематически озвучивается на селекторных совещаниях, что позволяет отслеживать ситуацию, как говорится, в режиме онлайн.

Путина традиционно стартовала в первых числах января. По данным на 25 марта, общими усилиями всех участников промысла было добыто 696,4 тыс. тонн минтая, что составляет 63,9 проц. от ОДУ. В 2018 году на эту дату выловили немного меньше – 688,7 тыс. тонн. В подконтрольных нашему филиалу районах, в Восточно-Сахалинской подзоне, в январе добыто около 35 тыс. тонн минтая, затем промысел стал невозможен из-за образовавшихся ледовых полей. В 2018 году за тот же период здесь выловили лишь 16 тыс. тонн.

Зимне-весенний сезон длится до 1 апреля, так что у участников есть еще немного времени для промысла. Второй сезон открывается в середине октября и длится до конца года.

– Это связано с биологией вида?

– В том числе и с ней. Потому что в январе-феврале образуются плотные преднерестовые скопления минтая. Рыба икряная представляет большой интерес для рыбаков. В период с конца марта по май включительно икра выметывается, и интерес к рыбе на время снижается. Перед наступлением зимы минтай вновь образует скопления, в это время его легче добывать. Обычно рыбаки намеренно оставляют в резерве 10 – 20 процентов своих квот на осенне-зимний период, чтобы «доосвоить» их под занавес года.

– Какие особенности у путины-2019?

– Сам характер путины вполне стандартный, существенных изменений по сравнению с прошлыми сезонами не произошло. Из тенденций отмечу влияние глобального потепления. Оно сказывается на различных процессах, происходящих в Охотском море, в том числе на биологических циклах минтая. Если в 2007 – 2010 годах отмечался рост запасов этого вида, то сейчас происходит их снижение. Впрочем, это некритично, оно не отражается на объемах допустимого улова (ОДУ).

– Росрыболовство обращает внимание науки на необходимость усиления контроля за выловом молоди минтая в районе Южных Курил.

– Эта проблема проявилась в нынешнем году. Суть в том, что в тихоокеанских водах у Итурупа находятся так называемые минтаевые ясли. Здесь в больших количествах держится молодь, не достигшая еще промыслового возраста. В период путины в этот же район подходит преднерестовая взрослая рыба, которую ловят рыбаки. Соответственно, в уловы попадает и некоторое количество молоди. По данным, которыми мы располагаем, существенного влияния на состояние запасов такие приловы не оказывают. Тем не менее проблема есть и требует решения.

– Как обстоят дела у сахалинских рыбаков?

– Сахалинцы участвуют в охотоморской экспедиции ежегодно и входят в тройку лидеров по уловам. Как правило, занимают второе-третье место, конкурируя с приморцами и камчатскими рыбаками. В нынешнем сезоне, говорят сахалинцы, у них больших проблем с промыслом нет. В сравнении с показателями 2018 года есть даже небольшое опережение. Хотя при этом на отдельных участках есть отставание. Особенно значимое – в районе Северных Курил.

– Путина должна давать заботу не только промысловикам, но и рыбообработчикам. Задействованы ли островные предприятия в обработке уловов?

– Практически все уловы во время промысла в Камчатско-Курильской подзоне, в Охотском море и тихоокеанских водах у островов поступают на переработку в Северо-Курильск на острове Парамушир.

Кроме того, задействованы и мощности, имеющиеся на Южных Курилах, прежде всего на Шикотане – в Крабозаводском и Малокурильском. Безусловно, это обстоятельство играет важное значение для экономики области.

– Николай Васильевич, достаточно ли будет выловленной рыбы для обеспечения сахалинцев и курильчан? На что порекомендуете обращать внимание при покупке рыбы в магазине?

– Уверен, что достаточно. И не только для внутреннего рынка, но и для поставок за рубеж.

Минтай по праву считается диетической рыбой. Специалисты говорят о том, что она содержит совсем мало жиров, в основном это белок. Кроме того, минтай богат витаминами и минералами. Все это оказывает благотворное влияние на организм человека.

Продукция, поступающая в нашу торговлю, как правило, проходит глубокую заморозку, которая убивает любых паразитов в рыбе.

Более глубокой переработкой нашего минтая занимаются за рубежом. Раньше в числе лидеров числилась Япония, сейчас на первом месте Китай, на втором – Корея.

Рыбопереработчики этих стран поставляют свою продукцию по всему миру, в том числе и в Россию. Не все знают, что популярные крабовые палочки, они же сурими, изготавливаются из минтая.

Лучше всего, конечно, готовить рыбные блюда к своему столу из свежепойманной рыбы. И при покупке минтая, я бы рекомендовал выбирать рыбу средних размеров, 40 – 50 сантиметров длиной.

Ярослав САФОНОВ.

Информация в тему
Виталий Никитин, кандидат биологических наук:

– С некоторых пор минтай приобрел популярность у рыболовов-любителей. Начиная с мая, когда становится возможным выход в морское прибрежье на кунгасах, многие отправляются к облюбованным клевым местам, с глубинами от 20 метров и больше. Сначала у мыса Свободного, затем, по мере прогревания воды, рыбалка смещается севернее, вплоть до залива Терпения.

Как правило, на таких глубинах используются пилькеры (разновидность колеблющихся блесен для отвесного блеснения, – прим. авт.) норвежского происхождения. Залог успеха – прочные снасти, крупные крючки, кусочки мяса в качестве наживки, а также наличие на борту подсачека или багра. Без последних крупную добычу доставить на борт проблематично. Основной объект ловли – крупная камбала, приловом считается минтай.

Комментарии

Имя:
E-mail:
Комментарий: