e-mail пароль Напомните мне пароль  
 

Золотая рыбка



26.10.2012 Источник: www.fishkamchatka.ru

...Замерев у прилавка, не поверил своим глазам. Рядом с сочной семгой нескольких сортов лежала и серебрилась, словно только с мороза, аппетитная горбуша. И всего по 56 рублей за кило! И совсем не ржавая и покоцанная от многочисленных перегрузов... Невероятно, но эту картину наблюдал не в магаданском магазине, а в обычном универсаме на окраине Твери, что в 200 км от столицы, в рабочем микрорайоне Юность. Обошел весь рыбный прилавок и не переставал удивляться не только низким ценам, но и ассортименту. Корюшка вяленая здесь была по 1300 рублей за кг, килограммовая банка красной икры кеты - по 1500, копченая горбуша - по 190, популярный минтай - по 65, а тихоокеанская сельдь вообще по 32 рубля за кг. Профессиональное любопытство взяло верх, решил поговорить с директором универсама.

- Ничего удивительно нет, - охотно поделился на первый взгляд секретной информацией Сергей Николаевич. - У нас прямые договоры с крупными оптовиками Сахалина и Приморья, закупочные цены резко упали сразу после снижения в России железнодорожных тарифов на перевозку рыбопродукции. Таким подарком воспользовались и на Дальнем Востоке, и в Москве, где на оптовых базах мы также можем приобрести большой ассортимент качественного товара. Из Магадана, к сожалению, рыба ни разу не поступала. А у вас разве нет "железки"? Тогда все понятно, самолетом много не привезешь, поистине будет "золотая рыбка".

За державу, точнее, магаданский регион стало обидно. Но если бы только от цен в Твери. В августе и сентябре специально заходил в обычные магазины Калуги и Санкт-Петербурга, Самары и Москвы, картина была одинаковая. И теперь стало понятно, почему коллега по работе летает в отпуск без магаданских деликатесов, в отличие от большинства, кто забивает сумки рыбой, икрой, крабами, стараясь удивить подарками родственников на материке. Поверьте, в последние годы там этого предостаточно и по смехотворным ценам, в отличие от наших. Так в чем же секрет этих самых цен? Почему в городе, что стоит на берегу богатейшего водными биоресурсами Охотского моря, рыба уже сравнялась по цене с мясом? У каждого рыбопромышленника есть свой единственный ответ, но в виде вопроса: "А почему жители крупнейшего золотодобывающего региона страны не едят с золотых тарелок?".

Помните последнее наблюдение юмористов про молоко? "Как можно бросить пить в стране, где молоко дороже пива...". Звучит анекдотично, но очень точно. И не только применительно к молоку и пиву. О дороговизне рыбы несколько раз пытался расспросить продавцов магаданских рынков, но лишь один согласился поделиться сокровенным на условиях анонимности.

- Я обычный продавец городского рынка, вынужденный жить по законам нового века. Не пойму только одного, почему в сентябре аренда моего торгового места стоила 24 тысячи рублей в месяц, а в октябре уже 48, плюс 20 тысяч рублей за свет. Мой прилавок на улице от повышения аренды не стал выглядеть по евростандарту, а хозяин накручивает цену на рыбу, закупаемую у оптовиков, по минимуму, иначе она будет исчисляться трехзначными цифрами. Летом, помню, рыбаки с судов напрямую и втихаря сдавали нам свежую рыбу и крабов за половину стоимости. Поторговали несколько дней, порадовали магаданцев, но контролирующие органы быстро прикрыли дешевый сбыт - у рыбаков нет лицензии на торговлю, только на добычу...

Панацея - рыбный рынок?

- Нельзя забывать, что в слагаемых себестоимости рыбопродукции заработная плата рыбаков занимает до 10 %, расходы на топливо - 30 %, таможенные платежи, брокерские услуги, фрахт - 13 %, налоговые отчисления - 11% и т.д., - разъяснила ситуацию и.о. начальника Управления рыбного хозяйства администрации области Елена Таран. - И это только при рыбодобыче. Далее накладываются затраты по хранению, переработке, транспортировке и, в конце концов, прибыль предприятия, которая зачастую стремится к нулю. А ведь из нее еще надо выделить средства не только на содержание производства, но и на его модернизацию - закупить и установить новое оборудование, рынок требует новых продуктов, новых рекламных решений, а еще надо попытаться обновить флот...

Далее на формирование цен в значительной степени влияют внеотраслевые факторы, основными из которых можно определить увеличение налогообложения предприятий по ЕСН до 34,5 %, рост тарифов на электроэнергию для рыбоперерабатывающих производств и цен на топливо для добывающих судов, предоставление кредитов на текущую деятельность предприятиям отрасли по крайне высоким ставкам, включаемым в дальнейшем в конечную стоимость рыбы для потребителя.

Изучение состояния рыбного рынка показало, что в Магаданской области реализуется более 300 наименований продукции (без учета множества видов консервов, креветок и изделий из сурими - "крабовых палочек", "крабового мяса", "лобстеров" и проч. - ассортимент этой группы продуктов насчитывает свыше 100 видов). Мы покупаем более 80 видов мороженой продукции (сельдь, минтай, треска, палтусы, морские окуни, пресноводные виды), более 30 видов мороженых морских деликатесов (осьминоги, гребешки, крабы, креветки, мидии, морские коктейли), более 100 видов лососевой продукции (учитывались все виды обработки). Кроме того, более 10 видов продукции, содержащей икру разных видов рыб (икра лососевая, икра сельди ястычная, икра минтая, икрима), около 10 видов продукции горячего копчения, более 10 видов вяленой и копченой продукции из лососевых, сиговых и других морских и пресноводных рыб. Добавим сюда более 50 видов пресервов, включая салаты из морской капусты, сельди, горбуши, кеты, нерки в соусах, различных видов нарезки и ассорти, около 25 видов рыбной кулинарии (фарш, рыбное филе в панировке, бургеры, биточки, пельмени).

Еще один резерв для снижения цен - запланированное строительство в Магадане центрального специализированного рыбного рынка, он должен повлиять на формирование адекватной торговой наценки и повышения доступности рыбопродукции для жителей области. А ее на территории реализуется до 6 тыс. т, включая объемы, поставляемые из центральных районов и соседних прибрежных субъектов России. С учетом реализации на внутреннем рынке рыбопродукции, производимой магаданскими предприятиями, и морепродуктов, вылавливаемых в рамках спортивного и любительского рыболовства, потребление на душу населения сегодня составляет от 35 до 40 кг. А ведь еще два года назад был определен, казалось бы, маловероятный рубеж в 24 кг (!).

Статистика рыбного дня

На днях Росстат опубликовал любопытные данные "Об оценке индекса потребительских цен с 25 сентября по 1 октября 2012 года". Этот показатель на рыбу мороженую неразделанную составил 100,1 %, с начала октября - 100,0%, с начала года - 99,9 %. Таким образом, по темпам роста потребительских цен среди 16 основных продуктов питания у рыбы 12 место. На фоне стагнации и снижения цен на рыбу продолжается опережающий рост цен на говядину (на 5 %), куры (на 13 %), баранину.

На Дальнем Востоке оптовые цены остаются стабильными: на терпуг (от 63 руб./кг), лемонему (от 40 руб./кг.), тихоокеанскую сельдь (от 30 руб./кг.). В то же время снижаются оптовые цены на лососевые виды рыб, минтай, кальмар. По другим основным видам рыб наметился тренд на дальнейшее снижение оптовых цен. На рыбном рынке отмечается выжидательная позиция со стороны всех его участников и продолжается процесс затоваривания на Дальнем Востоке и Северо-Западном регионе.

Предельно ясно на эту тему высказался Магаданстат. По просьбе редакции здесь оперативно подготовили развернутую информацию "Об изменении потребительских цен на рыбопродукты в январе-сентябре 2012 года по Магаданской области". И цифры беспристрастно свидетельствуют о действующих сегодня реалиях.

- На потребительском рынке региона цены за январь-сентябрь 2012 года рыбопродукты подорожали на 10 %, за аналогичный период 2011-го - на 6 %, - сообщила начальник отдела статистики и финансов Елена Бухарчикова. - Среди регионов Дальневосточного федерального округа наибольший рост цен на рыбопродукты наблюдался именно в Магаданской области, наименьший - в республике Саха (Якутия). Самый высокий рост цен зафиксирован на мороженую разделанную рыбу лососевых видов (32 %), при этом ее килограмм в сентябре жители нашей территории покупали в среднем за 116 руб. Тогда как в Приморье - за 215 руб., ЕАО (211 руб.), Якутия (203 руб.), Хабаровский край (154 руб.), Амурская область (133 руб.), Сахалин (110 руб.), Камчатка (99 руб.), Чукотка (81 руб.).

Среди остальных видов наблюдаемых рыбопродуктов с начала текущего года в Магаданстате отметили подорожание сельди соленой на 22 %, икры лососевых рыб - на 21 %, филе рыбное - на 15 %. Но при этом небольшое снижение цен отмечено на рыбные консервы (0,8 %), соленую, маринованную и копченую рыбу (0,5 %).

И все-таки открытым остается для рядового покупателя остается главный вопрос - почему рыба такая дорогая в рыбных регионах? Возможно, ответ есть у руководителя Росрыболовства Андрея Крайнего, который откровенно сказал: "Основная боль - состояние инфраструктуры. Все наши желания максимально наполнить внутренний рынок рыбой все чаще упираются в невозможность это сделать. Поэтому сейчас вопрос первостепенной важности - организация доставки рыбопродукции из районов промысла на Дальнем Востоке к основным центрам рыбопереработки и потребления продукции. Сейчас значительная "рыночная власть" приводит к удорожанию продукции. Не секрет, что в разгар лососевой путины цены на услуги перевозки взлетают в 2 раза (нынешний год - не исключение). Но даже при этом сервис оставляет желать лучшего, и судам приходится сутками простаивать под выгрузкой, а судовладельцам нести огромные затраты. Все это стимулирует перенаправление рыбных потоков за рубеж, в первую очередь в Китай".

...Когда стоишь у рыбного прилавка, невольно задумываешься - все-таки, почему минтай и горбуша такие дорогие? И сам себе отвечаешь - почему они должны продаваться ниже своей себестоимости? И покупаешь, несмотря на кусачие ценники. Как иногда хочется вернуться в копеечные цены, что уже невозможно в условиях рыночной экономики. Да, мы уже научились ловить рыбу и регулировать этот вид деятельности. Но если мы хотим дальнейшего развития, то необходимо регулировать всю цепочку от борта судна до прилавка магазина, так как вся экономика рыбака всегда определялась на берегу. Даже в эпоху плановой социалистической экономики.

Это начало обсуждения проблем ценообразования на рынке рыбопродукции. Редакция предоставит слово руководителям крупных рыбодобывающих предприятий территории, специалистам рыбохозяйственного комплекса, всем, у кого есть своя точка зрения и конкретные предложения. Ведь главным остается ответ на простой вопрос каждого жителя региона: "Почему рыба по цене становится золотой?".

Комментарии 10

Мимоходом    26.10.2012 05:24

ГОРБУША по 56р в Твери розницу. Автор жжет. Ну ну есть конечно варианты, а ля у кого то пропала фура горбыля, всплывшая в Твери по дешевке.

Прфи.    26.10.2012 15:05

Во Владивосток позвони и тебе скажут настоящую цену,Вруны, отмыватели.

Никита    26.10.2012 16:13

Такой бред горбуша в розницу по 56 рублей! Напоминает новости по первому каналу там все хорошо...Особенно улыбнуло что у какого-то там универсама прямые договора с оптовиками а-а-ха-х-ха они разговаривать с оптовиками вообще пробовали?

х5    26.10.2012 16:21

По акции в легкую неделю-две сеть может по такой цене торговать.Летом минтай в розницу по 39 рублей по акции продавали и ничего.

х5    26.10.2012 16:24

Висели билборды везде что в Пятерочке минтай б/г по 29 рублей.А на берегу цена была 35 рублей.

Никита    26.10.2012 16:24

"словно только с мороза, аппетитная горбуша" сети вообще рыбу не могут продовать нормально цену конечно могут сбить, но то качество кторое описано по такой цене точно сеть продовать не станет...Да и плюс в центральной части России.

Любопытный рыбак    26.10.2012 16:25

Ну ты сравнил - минтай и горбыль!!

Никита    26.10.2012 16:25

Так ты этот минтай видел? Им только кошек кормить. Размер наверное 10+

х5    26.10.2012 16:28

Просто это привлечение клиентов,которые кроме горбуши еще много чего купят.

х5    26.10.2012 20:29

Тем более задешево могли купить прошлогоднего старья,которого завались в любом городе и с нулевой наценкой продавать.

Имя:
E-mail:
Комментарий: