Тихоокеанский улов - прямиком в Башкортостан
|
18.09.2012
Источник: ufa.rfn.ru
В то время как рыбный промысел в регионе нуждается в развитии, объемы переработки морепродуктов в республике, напротив, неизменно растут. Рыбное производство хорошо развито в Миякинском районе. Там, на одном из крупнейших предприятий отрасли было введено в эксплуатацию современное оборудование, которое позволяет значительно увеличить выпуск производимой продукции. |
Немецкие технологии на башкирском предприятии позволили значительно увеличить "улов" копченой рыбы. Теперь весь процесс копчения занимает считанные часы. Вкусовые качества от такого ускорения никак не пострадали, уверяет производитель. А вот экология от ввода в эксплуатацию иностранного оборудования даже выигрывает. Специальные фильтры не позволяют вредным веществам попадать в атмосферный воздух.
Правда, как и прежде, современное оборудование не может обойтись без человеческих рук. Весь подготовительный процесс продолжают выполнять рабочие. К слову, работы после запуска новой техники у них прибавилось. За смену здесь теперь перерабатывают до 5 т рыбы.
На реализацию компания предлагает более ста наименований свежезамороженных морепродуктов, а вот на переработку традиционно идут лишь несколько видов рыбы: скумбрия, сельдь, горбуша, лосось и форель.
Для продукции на предприятии теперь подготовлено и новое место хранения. Современная холодильная камера способна вместить порядка 900 т рыбы. Уникальное оборудование применяется в республике впервые.
Переработка рыбы для Миякинского района стала одной из главных отраслей производства. Местная продукция известна далеко за пределами республики и поставляется почти во все регионы России. Сейчас, наряду с крупными предприятиями, в районе стали появляться и небольшие частные производства.
В перспективе в районе планируют развивать не только переработку морепродуктов, но и разведение рыбы. Первые шаги в этом направлении уже сделаны: в пруду села Киргиз-Мияки теперь водятся осетровые.
