Шотландский рынок морепродуктов устойчив, несмотря на рост цен, вызванный инфляцией
 |
03.04.2024
Источник: dalekayaokraina.ru
Несмотря на борьбу с инфляционным давлением, рынок морепродуктов в Шотландии продемонстрировал признаки устойчивости, согласно результатам недавнего исследования, представленного Кэрол Сондерс, руководителем аналитического отдела The Knowledge Bank. Об этом сообщает Undercurrent News. Согласно новому исследованию The Knowledge Bank, службы анализа рынка шотландского сектора продуктов питания и напитков, в сфере продаж свежей рыбы в Великобритании шотландский лосось по-прежнему составляет почти половину всех продаж в этой категории. |
Однако недавние экономические колебания, особенно инфляционное давление, создали проблемы для шотландской лососевой отрасли, что привело к заметному спаду объемов продаж.
«Несмотря на заметный рост цен на 14,1% в годовом исчислении, достигнув 19,64 фунтов стерлингов (24,80 долларов США) за килограмм, внутренние качества шотландского лосося остаются непоколебимыми», — сказал Джеймс Парк, руководитель аналитического отдела Salmon Scotland.
Пак подчеркивает, что, хотя нынешняя экономическая ситуация создает препятствия, шотландский лосось продолжает занимать видное положение на рынке морепродуктов.
«75% покупателей по-прежнему говорят, что они с большей вероятностью купят лосося с маркировкой «из Шотландии, — добавил он. - Лосось также по-прежнему остается самой популярной рыбой в стране: ее продажи стоят в пять раз больше, а объемы в четыре раза превышают продажи ближайшего к ней вида- трески».
Кроме того, на рынке свежей рыбы и моллюсков в Великобритании произошли некоторые обнадеживающие изменения: бренды, работающие в этом секторе, сообщили о заметном росте продаж: увеличение стоимости на 11,8% и объема на 7,9%.
Однако, согласно исследованию, сценарий представляется менее благоприятным только для моллюсков, поскольку потребители склонны покупать меньше продуктов и тратить меньшие на эти продукты.
Меняющаяся потребительская среда также подчеркивает растущий спрос на продукты с добавленной стоимостью, примером чего являются отличные показатели продаж рыбных котлет.
Наконец, что касается продаж замороженных морепродуктов, они также оказались устойчивыми, чему способствовали дискаунтеры, зафиксировавшие значительный рост стоимостного объема продаж на 15,6% и рост объемов продаж на 41,7%.
«В этих продажах доминируют треска, минтай и креветки, причем минтай становится ключевым растущим рынком благодаря своей доступности. Примечательно, что замороженная пикша и креветки сохраняют свою популярность в Шотландии, опережая своих аналогов в Англии и Уэльсе», - заключила Сондерс.