Цены на кижуч в Японии достигли рекордного уровня
 |
03.04.2024
Источник: dalekayaokraina.ru
Первые партии кижуча, выращенного в 2024 году в префектуре Мияги, Япония, поступили 28 марта на Исиномаки Уоитибам, крупный оптовый рынок рыбы, при этом цены достигли рекордного уровня - более 1200 иен за килограмм (7,93 доллара США/кг). Об этом сообщает Undercurrent News со ссылкой на Suisan Keizai, ведущую японскую газету, специализирующуюся на морепродуктах и рыболовстве Цены были на 10-20% выше, чем в предыдущем году, что само по себе является высоким уровнем. |
В условиях сокращения поставок свежих морепродуктов от отечественных рыбаков и замороженной рыбы из-за границы на фоне падения курса иены рост цен сопровождается увеличением спроса на рыбу, выращенную в Мияги, которая стабильна с точки зрения качества и предложения.
По словам фермеров, в этом сезоне температура воды вокруг морских загонов не упала даже прошлой осенью, из-за чего всем фермерам стало трудно выпускать молодь рыбы в океан. Поскольку фермеры ждали, пока температура упадет до соответствующего уровня, выпуск был отложен до конца ноября, примерно на три недели позже, чем обычно.
С тех пор рост пошел хорошо, но говорят, что потребуется много времени, чтобы наверстать упущенное начало, и на самом деле первый урожай был почти на месяц позже, чем в прошлом году (3 марта).
Однако отставание было значительным: когда рынок разобрал прибывшую рыбу, почти 70% из них были весом 1,5 кг и больше. Это было существенно выше, чем в первый раз за предыдущий год на 10-20%.
В результате торгов рыба весом более 1,5 кг была продана по цене от 1200 иен до 1270 иен за кг (от 1200 до 1090 иен в предыдущем году), при этом цена составляла от 1310 иен до 1315 иен за кг за рыбу весом 1 кг и более (от 1115 до 1090 иен на 2023 год).
Хотя первоначальная цена продолжала расти и, наконец, в этом году достигла уровня 1300иен, покупатели в целом были спокойны и заявили, что цена «в пределах ожиданий».
Ожидается, что прибытие кижуча Мияги продолжится до конца июля, а ожидаемый урожай составит 14 550 тонн по всей префектуре.
Помимо кижуча, компания Ishinomaki Uoichiba с 1 апреля начнет оптовую продажу форели, выращенной на местных фермах.